コンセプト | 聚福楼

当店のコンセプト・こだわりをご紹介いたします

聚福楼（ジュフクロウ）は、池袋駅西口より徒歩２分にある
中華料理店で居心地の良い空間で自慢の羊肉とウサギの丸焼きを堪能できるお店です。

また種類が豊富なお酒やサラダもお楽しみいただけます。
ゆったり過ごせるテーブル席でリラックスしながら、
友人や家族との食事や大切な宴会をお楽しみください！

私たちは、皆様がお食事を通して、幸せな気持ちになって頂けるように、心を込めたおもてなしをさせていただきます。

聚福楼では、自然豊かなオーストラリアの大地で育まれた最高品質の子羊肉を使用した料理をご提供しています。オーストラリア産の子羊肉は、柔らかく風味豊かで、ヘルシーさも兼ね備えたプレミアムな食材です。

オーストラリアは、広大な牧草地と清潔な環境で知られ、子羊たちはストレスの少ない自然の中でのびのびと育っています。このため、肉質は非常に柔らかく、臭みが少ないため、子羊肉本来の深い味わいを存分に楽しんでいただけます。また、オーストラリアの厳格な食品基準により、安全で信頼できる品質が保証されています。

「健康に気を使っている」「植物性の食材を中心にしたい」という方のために、安心・安全でヘルシーなメニューを豊富に取り揃えています。肉や魚を使わない料理でも、しっかりとした旨みと風味を活かし、さまざまな創意工夫を凝らしています。

ベジタリアンの方だけでなく、健康志向の方や新しい味を楽しみたい方、家族や友人と一緒にご来店の方も大歓迎です。

スパイスの良し悪しは、料理の味わいを大きく左右します。だからこそ、当店では自家製スパイスの調合にこだわり、複数のハーブや香辛料をその料理に合わせて最適なバランスでブレンドしています。料理ごとに異なる自家製スパイスが、香り高く食欲をそそり、一口ごとに異国情緒あふれる風味が広がります。

当店のスパイスは、新鮮な素材を厳選し、食品添加物を一切使わずに手作りで仕上げています。

ウサギ肉は低カロリー・低脂肪で、脂質が少なく、カロリー摂取を控えたい方やダイエット中の方に向いています。また、ウサギ肉の脂肪は不飽和脂肪酸が多く含まれているため、血中のコレステロール値を下げる効果も期待できます。

ウサギ肉は高タンパクで、体内で効率よく使われるアミノ酸バランスに優れているのが特徴です。このため、筋肉を強化したいアスリートや、筋肉量の減少を予防したい方に適しています。

特にビタミンB12が多く含まれており、エネルギー代謝や神経機能の正常化を助けます。ウサギ肉のビタミンB群は、体力を維持し疲労回復をサポートするため、忙しい方やストレスが多い環境で働く方におすすめです。

ウサギ肉には、鉄分と亜鉛も多く含まれており、貧血予防や免疫力の向上に役立ちます。特に鉄分はヘム鉄という体に吸収されやすい形で含まれているため、日常的な疲れを感じやすい方や成長期の子供にもうれしい栄養素です。

ウサギ肉はアレルギーの原因となりにくい肉で、消化が良いため、胃腸に負担がかかりにくいとされています。アレルギーが心配な方や消化器系に負担をかけたくない方にも適したお肉です。

ウサギ肉には、オメガ3脂肪酸も含まれており、血液循環の改善や心臓の健康をサポートする効果も期待されています。